Speidel Tank- und Behälterbau GmbH Braumeister PLUS 50 L (generacja 2021+)

Identyfikacja wariantu

Braumeister PLUS 50 L o SKU 45050-30 jest największym kotłem wspólnej małej platformy 10/20/50. Łączy vessel ze stali nierdzewnej, malt pipe, grzałkę 3,2 kW, pompę 27 W, spawany płaszcz, odpływ dolny i kontroler. Rekord dotyczy generacji 2021+ z ekranem 5″ IP65, Wi‑Fi/OTA/MySpeidel, Bluetooth/Tilt, 24 V i CAN.

Nominalne 50 L dotyczy gotowego piwa. Instrukcja podaje około 53 L brzeczki i maks. 55 L; karta handlowa mówi około 55 L brzeczki i do 60 L lekkiego piwa.

Parametry potwierdzone

Cena 2450 EUR obserwowana w sklepie jest wartością czasową. Karta obejmuje bazowy PLUS oraz tylko te akcesoria, które faktycznie dołączono.

Rozbieżność masy i rewizje

Bieżąca karta podaje masę efektywną 30 kg, podczas gdy wspólna instrukcja z 2020 roku 24 kg. Masa wysyłkowa na karcie wynosi 37 kg.

Grzałka 3,2 kW jest jednoznaczna na karcie systemu; sklep zawiera elementy dla różnych generacji.

Architektura cyberfizyczna

Kontroler mierzy temperaturę w centralnym pręcie, wykonuje recepturę i steruje grzałką oraz pompą. Opcjonalny zawór 24 V otwiera chłodzenie płaszcza. CAN jest portem przyszłych akcesoriów.

Ścieżka wpływu zdalnego prowadzi od konta i sieci do receptury, logiki panelu, elementu mocy 3,2 kW, pompy lub zaworu.

Zasilanie 3,2 kW i obwód 16 A

Model jest zasilany napięciem 230 V przy zabezpieczeniu co najmniej 16 A i RCD 30 mA.

Grzałka pobiera około 14 A przy napięciu nominalnym, zanim doliczy się pompę i elektronikę.

Warunki startu obejmują właściwy poziom, zamknięty odpływ, odpowietrzoną pompę, stabilną podstawę i obecność operatora.

Energia cieplna i skutki awarii

55 L gorącej brzeczki ma dużą energię i masę.

Wykipienie, praca przy niskim poziomie i lokalne przegrzanie mają większe skutki niż w 10 L.

Pompa 27 W i malt pipe

Jedna pompa 27 W tłoczy brzeczkę przez malt pipe od dołu. Mimo większej skali ma tę samą deklarowaną moc co mniejsze warianty.

Maksymalny zasyp wynosi 13 kg.

Płaszcz chłodzący i krótki malt pipe

Płaszcz ma przyłącza 1-calowe, a przepływ zalecany jest od dołu do góry.

Producent ostrzega, że przy krótkim malt pipe i połowie objętości płaszcz nie działa prawidłowo z powodu małej powierzchni kontaktu.

Jego kierunek, stan bez energii, napięcie i model są częścią konfiguracji.

Tryb fermentacji w Braumeister

Od generacji 2021 producent oferuje program fermentacji i zestaw szczelnej pokrywy. Te dodatki tworzą system; nie naczynie ciśnieniowe.

Wi‑Fi, CAN i 24 V

Karta potwierdza Wi‑Fi i Bluetooth; nie ich wersje.

OTA i wersje software

Producent wymienia funkcje rozwijane przez aktualizacje: Tilt, fermentację i wizualizację przerw pompy.

Reset aktualizacji w wersji 1.2.1 lub nowszej jest procedurą awaryjną używaną po niepowodzeniu OTA.

Macierz awarii

Zanik 230 V: czy profil i czas wracają, jaki jest stan zaworu. Zablokowana pompa: przepływ wobec ikony.

Kontrola obwodu 16 A

Automatyczny start przez timer jest dopuszczalny dopiero po potwierdzeniu, że nie nastąpi niekontrolowane załączenie 3,2 kW bez wody.

Wariant półobjętościowy

Krótki malt pipe pozwala warzyć mniejszą partię; producent wyraźnie ogranicza użycie płaszcza przy małej objętości.

Karta as-built

Reset aktualizacji w wersji 1.2.1 lub nowszej jest procedurą awaryjną używaną po niepowodzeniu OTA.

Bezpieczne wznowienie procesu

Speidel Braumeister 50 L należy do ekosystemu Speidel/MySpeidel. Model 50 L ma większy zbiornik i inny bilans mocy niż 10/20 L; nie należy kopiować jego parametrów elektrycznych do mniejszych kart.

Starszy czarny sterownik korzystał z opcjonalnego modułu BRAUMEISTERmobil i kabla USB, natomiast instrukcje urządzeń od 2021 r. opisują dotykowe sterowanie z Wi-Fi i aktualizacją przez WLAN.

Galeria produktu i MySpeidel

Speidel Braumeister 50 L — dokładny model. Źródło: oficjalna strona Speidel.

MySpeidel — oficjalny widok urządzeń z nazwą, rozmiarem, lokalnym adresem IP, czasem ostatniej obecności oraz Edit/Remove.

MySpeidel — formularz dodania urządzenia przez nazwę, typ/rozmiar i adres IP. Oficjalny widok historycznej ścieżki lokalnego wiązania.

MySpeidel — ustawienia profilu i jednostek użytkownika.

MySpeidel — lista My Recipes, wyszukiwanie i wybór urządzenia do synchronizacji.

MySpeidel — edycja etapów receptury z temperaturą i czasem. Zmiana profilu może przełożyć się na wykonanie po synchronizacji.

MySpeidel — import receptury z pliku przez przeciągnięcie. Jest to dodatkowa granica danych wejściowych.

Sześć widoków MySpeidel jest materiałem rodzinnym. Pokazują portal webowy używany przez Braumeister i powiązane regulatory, ale nie dowodzą, że każdy historyczny egzemplarz ma wbudowane Wi-Fi. Dokładność sprzętową zapewnia pierwszy obraz i opis rewizji na tabliczce/ekranie.

Architektura sterowania

Warstwa lokalna wykonuje recepturę i bezpośrednio steruje grzaniem, pompą lub zaworem temperatury. Warstwa Wi-Fi łączy urządzenie z siecią i MySpeidel. Portal przechowuje konto, urządzenia i receptury, zapewnia synchronizację oraz — dla obsługiwanych firmware — monitoring i zdalne sterowanie. Aktualizator starszej generacji pracuje z komputera przez USB i przesyła plik HEX.

To co najmniej pięć granic zaufania: panel–operator, sterownik–element mocy, sterownik–moduł radiowy, urządzenie–portal oraz komputer serwisowy–USB. Awaria chmury nie jest tym samym co awaria regulatora, ale błędnie zsynchronizowana receptura może zostać wykonana lokalnie po rozłączeniu.

Lokalny HMI

Nowe sterowanie dotykowe prowadzi przez konfigurację, ekran startowy, receptury, tryb ręczny, Wi-Fi i ustawienia. Pasek stanu rozróżnia pompę, grzanie i temperaturę. Operator może utworzyć lub zmienić recepturę na urządzeniu, a następnie zapisać ją. Automatyczne wykonanie nadal wymaga reakcji przy etapach technologicznych, np. dodaniu chmielu lub wyjęciu rury słodowej.

Tryb ręczny pozwala włączać pompę i grzanie oraz ustawić temperaturę. Żółty symbol oznacza aktywację, a częściowo żółty może znaczyć, że pompa jest logicznie włączona, lecz zatrzymana zabezpieczeniem temperaturowym. Sam zrzut ekranu nie zawsze dowodzi przepływu lub poboru mocy; potrzebne są pomiary i stan urządzeń wykonawczych.

W większych modelach pompa może być regulowana prędkością lub ciśnieniem. Instrukcja 200/500/1000 L podaje ochronne wyłączenie pompy przy 90°C i ponowne włączenie przy 88°C. Zalecane ciśnienie obiegu jest około 0,15–0,20 bar dla 200 L i 0,10–0,15 bar dla 500/1000 L, z ograniczeniem około 0,25/0,20 bar. To granice procesu, nie parametry sieci.

MySpeidel — rzeczywisty interfejs webowy

MySpeidel jest przeglądarkowym panelem konta. Oficjalne materiały pokazują Device overview, dodanie urządzenia, profil, My Recipes, publiczne receptury, kreator i upload pliku. W przeciwieństwie do aplikacji mobilnej jest to rzeczywisty interfejs webowy dostępny przez myspeidel.com.

Historyczna instrukcja dodawania prosi o nazwę, rozmiar i adres IP urządzenia, a komunikację określa jako przeznaczoną do własnej sieci WLAN.

Nowszy tryb client, opisany przy firmware 1.1.27, umożliwia sterowanie „z każdego miejsca” przez MySpeidel.

Widok urządzeń pokazuje lokalny adres IP i last time online. Te pola są artefaktami śledczymi: pozwalają korelować egzemplarz z DHCP oraz ustalić ostatnią obecność w usłudze. Nie są dowodem stałego IP ani publicznej dostępności urządzenia.

Konto, rejestracja i uprawnienia

Do MySpeidel potrzebne jest konto. Dla starszego modułu instrukcja każe wpisać w urządzeniu adres e-mail konta, odebrać wiadomość potwierdzającą i dodać rozpoznane urządzenie do własnych urządzeń. W nowych instrukcjach powiązanie może być częścią pierwszej konfiguracji.

Portal MySpeidel pozwala edytować lub usunąć powiązane urządzenie.

Receptury, synchronizacja i upload

My Recipes przechowuje prywatne i publiczne receptury, a użytkownik wybiera urządzenie do synchronizacji. Instrukcja podkreśla, że rozmiar Braumeistera w recepturze musi odpowiadać urządzeniu; synchronizowane są tylko pasujące przepisy. Ten filtr ogranicza pomyłki, lecz nie zastępuje walidacji temperatur, czasu, wody i mocy.

Portal umożliwia import receptury z pliku metodą drag-and-drop.

Auto-Sync może przenieść zmianę z konta do sterownika bez ręcznego przepisywania.

Firmware starszego sterownika i modułu WLAN

Strona Downloads udostępnia historyczny BraumeisterSoftwareUpdater 1.1.27-120918 dla Windows 7+ i macOS 10.11.4+. Pakiet obejmuje seryjną wersję 1.1.26 oraz opcjonalny firmware modułu Wi-Fi 4.8.5. Instrukcja nakazuje najpierw podnieść moduł z 4.8.4 do 4.8.5, a potem firmware Braumeistera.

Do użycia BRAUMEISTERmobil wymagany jest sterownik co najmniej 1.1.27. Komputer łączy się przez USB, system instaluje sterownik, aktualizator przesyła plik HEX, a po odłączeniu kabla i ponownym zasileniu urządzenie startuje z nową wersją. Kabel 66943 jest przeznaczony do starego czarnego kontrolera, nie do sterowania od 2021 r.

1.1.27 oznacza linię kontrolera/updatera, 1.1.26 wersję seryjną w pakiecie, a 4.8.5 firmware modułu Wi-Fi.

Aktualizacje nowej generacji

Instrukcje nowych Braumeisterów mówią, że software stale się rozwija, a aktualizacje są wykonywane przez WLAN. Przykładowe nowe funkcje to obsługa Tilt, program fermentacji i wykres ustawień przerw pompy. Release notes w sterowniku mają pokazywać zmiany.

Gärmeister CONTROL 2.0 — odrębna funkcja

Gärmeister CONTROL 2.0 steruje jednym zbiornikiem i do pięciu faz czasu/temperatury. Do chłodzenia lub grzania wymaga zewnętrznego obiegu o odpowiedniej temperaturze; regulator przełącza zawór. Zintegrowane Wi-Fi łączy go z MySpeidel, gdzie proces można monitorować i zmieniać online.

Starsza instrukcja Gärmeister CONTROL wymagała modułu BRAUMEISTERmobil i firmware co najmniej 1.1.3, a strona Downloads wymienia updater 1.1.5.

Zdalne Start/Stop oraz zmiana profilu temperatury mają skutek biologiczny: mogą przedwcześnie schłodzić, zatrzymać fermentację lub utrzymać medium w strefie sprzyjającej kontaminacji. Zewnętrzny zawór i agregat stanowią osobne urządzenia i muszą mieć niezależne ograniczenia bezpieczeństwa.

Źródła profilu rozszerzonego

• Speidel — MySpeidel i oficjalne widoki
• Speidel — Downloads, updater 1.1.27 i moduł Wi-Fi 4.8.5
• Speidel — instrukcja BRAUMEISTERmobil
• Speidel — instrukcja Braumeister PLUS 10/20/50/100
• Speidel — instrukcja Braumeister 200/500/1000
• Speidel — Gärmeister CONTROL 2.0
• Speidel — instrukcja Gärmeister CONTROL
• Speidel — kabel USB starego kontrolera

Źródła

• Speidel — Braumeister PLUS 50 L, SKU 45050-30
• Speidel — instrukcja PLUS 10/20/50/100
• Speidel — akcesoria 50 L i zestaw fermentacyjny
• Speidel — centrum pobrań i reset update
• Speidel — indeks bieżących i legacy instrukcji
• Speidel — karta nowego kontrolera
• MySpeidel