Speidel Tank- und Behälterbau GmbH Braumeister PLUS 20 L (generacja 2021+)

Zakres i identyfikacja

Braumeister PLUS 20 L o numerze produktu 47070-30 jest nierdzewnym, automatycznym kotłem warzelnym z grzałką, pojedynczą pompą, płaszczem chłodzącym i dolnym odpływem. Karta dotyczy wersji z nowym kontrolerem 2021+: ekran 5″, IP65, Wi‑Fi/OTA/MySpeidel, Bluetooth/Tilt oraz porty 24 V i CAN. Warianty do 2020 roku są odrębną generacją automatyki.

Nominalne 20 L oznacza około 20 L gotowego piwa. Instrukcja podaje około 23 L brzeczki i maksymalny znacznik 25 L.

Dane techniczne 20 L

Bieżąca cena obserwowana na oficjalnej stronie wynosiła 1990 EUR brutto na rynku niemieckim. Jest punktem czasowym, nie stałym parametrem.

Co tworzy stanowisko

Korpus zawiera grzałkę, pompę warzelną, centralny pręt z sondą, malt pipe i kontroler. Płaszcz chłodzący współpracuje ze źródłem zimnej wody albo chillerem. Konfiguracja fermentacyjna wykorzystuje zestaw pokrywy 77493, uszczelkę i airlock.

Moduł CAN lub zawór 24 V jest oddzielnym urządzeniem wykonawczym.

Automatyka warzenia

Kontroler prowadzi operatora przez recepturę, utrzymuje temperaturę i czas, przełącza grzałkę oraz pompę.

W manualu P i H pokazują pompę i grzałkę.

Grzałka 2 kW i bezpieczeństwo zasilania

Grzałka 2000 W i pompa pracują z 230 V. Minimalne zabezpieczenie wynosi 10 A, a wyłącznik różnicowoprądowy 30 mA; instrukcja zabrania listew wielogniazdowych i dużych odbiorników na wspólnym zabezpieczeniu.

Płaszcz, auto-cooling i odpływ

Spawany płaszcz ma dwa przyłącza 1-calowe; zalecany kierunek przepływu jest od dołu ku górze. Auto-cooling otwiera opcjonalny zawór do zadanej temperatury.

Zestaw fermentacyjny 77493

Oficjalny zestaw 77493 to pokrywa z pierścieniem zaciskowym, silikonowym uszczelnieniem oraz przyłączem airlocka i korkiem. Dla modelu od 2021 roku producent deklaruje pełną automatyczną kontrolę fermentacji w połączeniu z elektrozaworem.

Ferment control i Tilt

Program fermentacji jest funkcją nowego software.

MySpeidel i receptury rozmiarowe

Zatwierdzona kopia pozostaje poza portalem.

Rozbieżności generacji i modernizacje

Instrukcja wspólna ma datę 2020, podczas gdy funkcja fermentacji jest opisywana „od modelu 2021”. Karta produktu reprezentuje bieżącą dostawę.

Speidel oferuje zestawy aktualizacji kontrolera dla starszych vessel.

Nie przenosi się na 20 L wartości 10 ani 50 L.

Macierz awarii

Zanik 230 V: zapisać stan receptury, zaworu, czas i zachowanie po powrocie. Zapowietrzenie pompy: porównać ikonę z przepływem.

Przejście z gotowania do fermentacji

Temperatura chłodziwa, praca pompy i stan zaworu ręcznego są warunkami.

Granica modelu i rewizji sterowania

Speidel Braumeister 20 L należy do ekosystemu Speidel/MySpeidel. Model 20 L korzysta z rodzinnej architektury sterowania, lecz receptura synchronizowana z MySpeidel musi mieć wybrany właściwy rozmiar.

Starszy czarny sterownik korzystał z opcjonalnego modułu BRAUMEISTERmobil i kabla USB, natomiast instrukcje urządzeń od 2021 r. opisują dotykowe sterowanie z Wi-Fi i aktualizacją przez WLAN.

Galeria produktu i MySpeidel

Speidel Braumeister 20 L — dokładny model. Źródło: oficjalna strona Speidel.

MySpeidel — oficjalny widok urządzeń z nazwą, rozmiarem, lokalnym adresem IP, czasem ostatniej obecności oraz Edit/Remove.

MySpeidel — formularz dodania urządzenia przez nazwę, typ/rozmiar i adres IP. Oficjalny widok historycznej ścieżki lokalnego wiązania.

MySpeidel — ustawienia profilu i jednostek użytkownika.

MySpeidel — lista My Recipes, wyszukiwanie i wybór urządzenia do synchronizacji.

MySpeidel — edycja etapów receptury z temperaturą i czasem. Zmiana profilu może przełożyć się na wykonanie po synchronizacji.

MySpeidel — import receptury z pliku przez przeciągnięcie. Jest to dodatkowa granica danych wejściowych.

Sześć widoków MySpeidel jest materiałem rodzinnym. Pokazują portal webowy używany przez Braumeister i powiązane regulatory, ale nie dowodzą, że każdy historyczny egzemplarz ma wbudowane Wi-Fi. Dokładność sprzętową zapewnia pierwszy obraz i opis rewizji na tabliczce/ekranie.

Architektura sterowania

Warstwa lokalna wykonuje recepturę i bezpośrednio steruje grzaniem, pompą lub zaworem temperatury. Warstwa Wi-Fi łączy urządzenie z siecią i MySpeidel. Portal przechowuje konto, urządzenia i receptury, zapewnia synchronizację oraz — dla obsługiwanych firmware — monitoring i zdalne sterowanie. Aktualizator starszej generacji pracuje z komputera przez USB i przesyła plik HEX.

To co najmniej pięć granic zaufania: panel–operator, sterownik–element mocy, sterownik–moduł radiowy, urządzenie–portal oraz komputer serwisowy–USB. Awaria chmury nie jest tym samym co awaria regulatora, ale błędnie zsynchronizowana receptura może zostać wykonana lokalnie po rozłączeniu.

Lokalny HMI

Nowe sterowanie dotykowe prowadzi przez konfigurację, ekran startowy, receptury, tryb ręczny, Wi-Fi i ustawienia. Pasek stanu rozróżnia pompę, grzanie i temperaturę. Operator może utworzyć lub zmienić recepturę na urządzeniu, a następnie zapisać ją. Automatyczne wykonanie nadal wymaga reakcji przy etapach technologicznych, np. dodaniu chmielu lub wyjęciu rury słodowej.

Tryb ręczny pozwala włączać pompę i grzanie oraz ustawić temperaturę. Żółty symbol oznacza aktywację, a częściowo żółty może znaczyć, że pompa jest logicznie włączona, lecz zatrzymana zabezpieczeniem temperaturowym. Sam zrzut ekranu nie zawsze dowodzi przepływu lub poboru mocy; potrzebne są pomiary i stan urządzeń wykonawczych.

W większych modelach pompa może być regulowana prędkością lub ciśnieniem. Instrukcja 200/500/1000 L podaje ochronne wyłączenie pompy przy 90°C i ponowne włączenie przy 88°C. Zalecane ciśnienie obiegu jest około 0,15–0,20 bar dla 200 L i 0,10–0,15 bar dla 500/1000 L, z ograniczeniem około 0,25/0,20 bar. To granice procesu, nie parametry sieci.

MySpeidel — rzeczywisty interfejs webowy

MySpeidel jest przeglądarkowym panelem konta. Oficjalne materiały pokazują Device overview, dodanie urządzenia, profil, My Recipes, publiczne receptury, kreator i upload pliku. W przeciwieństwie do aplikacji mobilnej jest to rzeczywisty interfejs webowy dostępny przez myspeidel.com.

Historyczna instrukcja dodawania prosi o nazwę, rozmiar i adres IP urządzenia, a komunikację określa jako przeznaczoną do własnej sieci WLAN.

Nowszy tryb client, opisany przy firmware 1.1.27, umożliwia sterowanie „z każdego miejsca” przez MySpeidel.

Widok urządzeń pokazuje lokalny adres IP i last time online. Te pola są artefaktami śledczymi: pozwalają korelować egzemplarz z DHCP oraz ustalić ostatnią obecność w usłudze. Nie są dowodem stałego IP ani publicznej dostępności urządzenia.

Konto, rejestracja i uprawnienia

Do MySpeidel potrzebne jest konto. Dla starszego modułu instrukcja każe wpisać w urządzeniu adres e-mail konta, odebrać wiadomość potwierdzającą i dodać rozpoznane urządzenie do własnych urządzeń. W nowych instrukcjach powiązanie może być częścią pierwszej konfiguracji.

Portal MySpeidel pozwala edytować lub usunąć powiązane urządzenie.

Receptury, synchronizacja i upload

My Recipes przechowuje prywatne i publiczne receptury, a użytkownik wybiera urządzenie do synchronizacji. Instrukcja podkreśla, że rozmiar Braumeistera w recepturze musi odpowiadać urządzeniu; synchronizowane są tylko pasujące przepisy. Ten filtr ogranicza pomyłki, lecz nie zastępuje walidacji temperatur, czasu, wody i mocy.

Portal umożliwia import receptury z pliku metodą drag-and-drop.

Auto-Sync może przenieść zmianę z konta do sterownika bez ręcznego przepisywania.

Firmware starszego sterownika i modułu WLAN

Strona Downloads udostępnia historyczny BraumeisterSoftwareUpdater 1.1.27-120918 dla Windows 7+ i macOS 10.11.4+. Pakiet obejmuje seryjną wersję 1.1.26 oraz opcjonalny firmware modułu Wi-Fi 4.8.5. Instrukcja nakazuje najpierw podnieść moduł z 4.8.4 do 4.8.5, a potem firmware Braumeistera.

Do użycia BRAUMEISTERmobil wymagany jest sterownik co najmniej 1.1.27. Komputer łączy się przez USB, system instaluje sterownik, aktualizator przesyła plik HEX, a po odłączeniu kabla i ponownym zasileniu urządzenie startuje z nową wersją. Kabel 66943 jest przeznaczony do starego czarnego kontrolera, nie do sterowania od 2021 r.

1.1.27 oznacza linię kontrolera/updatera, 1.1.26 wersję seryjną w pakiecie, a 4.8.5 firmware modułu Wi-Fi.

Aktualizacje nowej generacji

Instrukcje nowych Braumeisterów mówią, że software stale się rozwija, a aktualizacje są wykonywane przez WLAN. Przykładowe nowe funkcje to obsługa Tilt, program fermentacji i wykres ustawień przerw pompy. Release notes w sterowniku mają pokazywać zmiany.

Gärmeister CONTROL 2.0 — odrębna funkcja

Gärmeister CONTROL 2.0 steruje jednym zbiornikiem i do pięciu faz czasu/temperatury. Do chłodzenia lub grzania wymaga zewnętrznego obiegu o odpowiedniej temperaturze; regulator przełącza zawór. Zintegrowane Wi-Fi łączy go z MySpeidel, gdzie proces można monitorować i zmieniać online.

Starsza instrukcja Gärmeister CONTROL wymagała modułu BRAUMEISTERmobil i firmware co najmniej 1.1.3, a strona Downloads wymienia updater 1.1.5.

Zdalne Start/Stop oraz zmiana profilu temperatury mają skutek biologiczny: mogą przedwcześnie schłodzić, zatrzymać fermentację lub utrzymać medium w strefie sprzyjającej kontaminacji. Zewnętrzny zawór i agregat stanowią osobne urządzenia i muszą mieć niezależne ograniczenia bezpieczeństwa.

Źródła profilu rozszerzonego

• Speidel — MySpeidel i oficjalne widoki
• Speidel — Downloads, updater 1.1.27 i moduł Wi-Fi 4.8.5
• Speidel — instrukcja BRAUMEISTERmobil
• Speidel — instrukcja Braumeister PLUS 10/20/50/100
• Speidel — instrukcja Braumeister 200/500/1000
• Speidel — Gärmeister CONTROL 2.0
• Speidel — instrukcja Gärmeister CONTROL
• Speidel — kabel USB starego kontrolera

Źródła

• Speidel — Braumeister PLUS 20 L, SKU 47070-30
• Speidel — instrukcja PLUS 10/20/50/100
• Speidel — zestaw fermentacyjny 20 L 77493
• Speidel — strona aktualizacji
• Speidel — instrukcje i modele legacy
• Speidel — akcesoria fermentacyjne
• MySpeidel